Bananpannekaker for liten og stor!

Mye god mat er spist de siste dagene, derfor fristet det med noe helt annet til en sen frokost i dag (lunsj for meg og papegøya da)...mmmm, bananpannekaker!

bildet er hentet fra internett !

For liten:
1 egg
1/4 dl speltmel
1/4 dl sammalt speltmel
1/4 dl havregryn
1/2 dl morsmelkerstatning
1/2 banan i biter

Bland alt sammen og la det stå i ca 30 min. Bruk stavmikser for å mose havregrynene og bananene. Rør inn ca 2 ss smeltet smør før steking.

For stor:

2 egg

1/2 dl speltmel

1/2 dl sammalt speltmel 

1/2 dl havregryn

1 dl melk 

1,5 banan i biter

Bland alt sammen og la det stå i ca 30 min. Bruk stavmikser for å mose havregrynene og bananene. Rør inn ca 3 ss smeltet smør før steking.

Jeg brukte en ministekepanne, stekte halvparten av papegøya si røre - 2 pannekaker og frøys ned resten av røra. Til oss store ble det 3 pannekaker hver :)

Nam!

Papegøya momset i seg en hel pannekake på notime- yess tenkte jeg- endelig noe som smaker!

52 på 52 - utfordring

På forumet tettinntil har jeg meldt meg på utfordringen 52 på 52, altså 52 kreative prosjekter (strikking, sying osv) skal fullføres på 52 uker;)

Lista mi er foreløpig sånn:
(det som skal være gaver kan jeg ikke skrive hva skal bli såklart, men kan vise fram når det er gitt)

1. Maris julegave
2. Lite skjerf til ei lita snuppe
3. Helgas bursdagsgave
4. Pappas bursdagsgave
5. Norway Romper til papegøya
6. Bringebærgenser til meg selv

to be continued...

Eple/havre smoothie

Papegøya bruker å få smoothie/frukt til lunsj og i dag ble det eple/havre smoothie!

Bildet er hentet fra internett!

Jeg tok ca 1 dl havregryn i blenderen og lagde havremel. Blandet dette med appelsinjus fra to appelsiner (lager jus selv, men kan sikkert bruke kjøpt jus, ca 2,5 dl da)

Lot dette stå ca 30 min, men det kan med fordel stå lengre.

Rensket to epler, tok ut kjernene og la eplerasket nederst i en kjele med litt vann. Kuttet opp epla, la i kjelen oppå rasket og kokte opp alt til eplebitene var møre. 

Så, havre/appelsin og eple kjøres i blenderen sammen med tre korn kanel.

Papegøya elsker å drikke eplesmoothien sin lun med sugerør!

Dette blir 3-4 posjoner. Restene helles over i glass og fryses til mer travle dager!

Babyvennlige elgkjøttkaker!

I og med at papegøya ikke vil bli matet lengre (hun er jo tross alt snart 8 mnd) så må jeg klø meg litt i hodet for å finne middagsmat som hun kan spise selv uten at det blir alt for mye søl.

I dag tester vi kjøttkaker!

Ca 800 gram fin elgkjøttdeig
en revet gulerot
en revet pastinakk
en halv finhakket løk
to ss hummus
ett egg
litt pepper

Alt røres/knas godt sammen.

Løk, gulerot, pastinakk, hummus og egg!

Jeg formet kjøttkakene litt avlange (som fiskepinner) for da er de enklere å holde for små babyhender. Stekte de til de var gjennomstekte og serverte med ovnsbakt søtpotet (og tomatsaus til de voksne).

Glemte såklart å ta bilde av det ferdige resultatet, men gooooodt ble det:)

Papegøya gnafset iallefall i seg en halv kjøttkake og litt søtpotet fornøyd som bare det så da kan man vel kalle det suksess!

Hummus og hjemmelagde tortillalefser!

Fant også oppskrift på hjemmelagde tortillalefser på den fine Alvebento-bloggen!

Det måtte jo selvsagt testes, for da kan jo papegøya få smake litt også (jeg er litt sånn nei-til-kunstige-stoffer-i-babyen-min-mamma....)

Lagde lefsene på fredag akkurat etter oppskriften og kjevlet ut, mens mannen stekte. Vi lagde en prøvelefse og seks skikkelige, restene av deigen la vi i kjøleskapet til lørdagen.

Fredag laga vi guacamole, salat og hadde litt resteelgkjøtt, ost, oliven, salsa og masse godsaker til. Det ble skikkelig nam, papegøya gnafsa i seg en kvart avocado og litt lefse i god mexikansk ånd!

Lørdag lagde jeg hummus av kokte kikerter, hvitløk, persille, olivenolje, spisskummen, sitronsaft og salt.

bildet er hentet fra: www.nrk.no

Jeg er litt sånn en dæsj av det og en splæsj av det når jeg lager mat, men kan tenke meg at det tilsvarer ca 5 dl kikerter (kanskje to bokser ferdigkokte)
2 fedd hvitløk
2 ss persille
en klype spisskummen og salt
olje/sitronsaft til passelig konsistens.

Moste alt sammen med stavmikseren. Vi stekte resten av tortillalefsene og spiste restene av guacamolen og salaten sammen med lefsene og hummusen! Namnam!

Guacamole!!

Etter papegøya begynte å spise har konsumet av avocado gått betraktelig opp her i huset! Hun elsker avocado, det gjør mammaen og nå også pappaen:)

Bildet er hentet fra wikipedia

Vi lager mye guacamole og bruker det som dip, til taco, som smakstilsetning til middager (feks laks og biff) og på brødskiva!

Her er min guacamoleoppskrift:
2 avocadoer
1 tomat
1 halv løk (eller 1 hel liten løk)
1 fedd hvitløk
pittelitt rød chilli
olje
noen dråper sitronsaft

Jeg grovhakker alt i en sånn smart tuppervare-dings, eller moser det sammen med stavmikseren. Smak deg fram til hvordan du liker din guacamole!

♥ Kaffe ♥

Etter papegøya kom til verden har kaffe fått en ny betydning her i huset:) 

Grytidlige lørdagsmorgener (iallefall så tidlig som 0700) starter nå ved å trykke på en knapp og så:

Deilig ferskvernet kaffe strømmer ned i mummikoppene! 

Kaffemaskinen er en av de beste investeringene her i huset på lenge !

Hjemmelagde polarbrød

Sunt og ikke minst godt!

Inspirert av oppskriften fra alvebento-bloggen har jeg to kvelder på rad bakt polarbrød:) Gooode!

Oppskriften min ble justert litt i forhold til den opprinnelige:

100 gram havremel
200 gram sammalt speltmel
100 gram byggmel
600 gram fint speltmel

15 g sukker
1 pose tørrgjær
3/4 ts salt

2,5 dl vann
3 dl melk
1 ss sirup

Lages som vanlig gjær deig. Hever minst 45 min. Kjevlet ut deigen og stakk ut hjertebrød med en pepperkakeform, ja også en elg og noen ekorn:) Lagde runde brød av deigrestene etter utstikkingen. Husk å prikke med gaffel ellers blir de litt vel luftige;)

Vi prøvesmakte maaaange i går og papegøya slafset i seg et halvt brød med leverpostei til frokost i dag<3

Nam! helt uten tilsetningssoffer, palmeolje og annet snusk!

Reinskebab!

...eller rein i pita i du vil. Uansett så ble det dagens middag her i gården.






Litt salat, hvitløksdressing, tyttebær og reinsskav passet ypperlig sammen!

Litt utradisjonell smakssammenseting, men absolutt å anbefale!






Nam!

God søndag!

Wake up, wake up

Jadda, vet at jeg har noen trofaste lesere som har savnet oppdateringer fra nordpolen det siste halve året! Nå er det i gang igjen!

Temperaturen kryper sakte men sikkert nedover (-14) sist jeg sjekka, vi har flytta(!!) til mer urbane strøk i kommunen, og mørketiden er godt i gang!

Jeg gleeeder meg til å pynte litt til jul i helgen, tenne på det første adventslyset og bare glede meg over at julen kommer nærmere!

Så nå skal jeg tenke ut noen smarte innlegg til bloggen, så blir den muligens oppdatert litt oftere:)

Ett livstegn på bloggen:)

Det er lenge siden jeg har oppdatert nå, men skal ta meg sammen en dag plutselig!

Er nå i Alta på kurs gjennom jobb, måtte kjøre hit pga flykaoset men veiene er bare og sola skinner, så 45 mil går jo unna da:)

I alta fant jeg pæreis!! Åh barndommens glede!



Facebook kan vel forandre verden litt også:)

Solklem fra Alta!

Isfisking

I dag har vi vært på en liten skitur:) Gikk opp på ett vann like i nærheten her og prøvde fiskelykken... Den var jo absolutt tilstede, visste jo fra før at det var fullt av småfisk i vannet... Og da måtte vi bedrive med litt aktiv kultivering. Jeg synes jo det var veldig trist å ta opp alle de små søte fiskene, men det er jo sånn at om vi ikke tar de opp så blir jo aldri noen fisker store...

en av dagens minste...

Været var så som så, litt overskyet og snø i lufta. Men det var ikke så kaldt da, og da er jo jeg fornøyd:)

Det ble totalt ganske mange fisker, så nå skal vi steke og renske til den store gullmedalje, for jeg er jo sånn at når jeg har fisket en fisk så skal den spises også, uansett hvor liten den er:)

tripp-trapp-fisker

God lørdagskveld!!!

Påskestemning

I og med at jeg skal jobbe hele påsken (fra mandag til mandag:P) så måtte jeg pynte litt til påske i ettermiddag! Har jo fri hele helgen, så det blir på en måte min lille påskefeiring:)



Fikk kjøpt herlige påskeliljer på coopen, pluss at jeg kjøpte et morsomt påskeegg på Åhlens da jeg var i Tromsø. Det kan jo stå på bordet, så passer godt som godteskål:) Vi fikk pakke fra svigers i dag med masse godteri i, så nå klarer vi oss hele påska:)

Strikket til ei lita tulle...

Lena og Tor Andre fikk ei lita tulle 14 mars og da måtte jeg strikke en liten jakke:) Inspirert av en oppskrift som jeg fant på Pickles, strikket jeg denne jakken.


Ble veldig fornøyd med den, og det blei visst den lille tulla som fikk den også:) Gleder meg til å se henne i sommer!

Vel det er en haug med kjentfolk som venter bebis i 2010, så det er vel bare å fortsette å strikke!

Hyttetur:)

I helga har vi vært på hyttetur. Kjørte opp på fredagsformiddag...
Klarte selvfølgelig å kjøre oss fast ett par ganger i løssnø...
Var veldig fornøyd med å måtte græve å dra i ei slede æ ja:)
Gla da vi kom fram til hytta, men den gleden var kortvarig fordi gubben hadde glemt hyttenøklene, så han måtte kjøre ned igjen for å hente de...

I mens plasserte jeg meg godt neddi en snøfonn,
fyrte opp ett bål og kosa meg i sola:)
Så når gubben kom tilbake ble det pølsegrillings:)

Utpå kvelden kom et vennepar av oss oppover
og det ble en kjempekoslig kveld med kortspilling og rødvin...

Dagen etterpå var det fortsatt supert vær så vi dro å isfiska alle sammen!

Sini fikk første fisken:) Vi fikk tilsammen 4!

Man kan sove formiddagsluren sin på en skuterslede også:)

Ser vel egentlig ut som vi har det fint?

Hytteturen ble avsluttet med at sleden frøys sånn
at jeg måtte gå ett stykke før jeg ble hentet.
Det var i grunnen en kald opplevelse, men
veldig takknemlig for at hunden dro meg...
Ellers hadde jeg vel speika?



Fin tur, fint vær, god fisk!

En jakke til mormor!

Da er jeg endelig ferdig med mitt største strikkeprosjekt så langt, en jakke til mormor.
Hun har strikket ca halvparten, men fikk ikke til å gjøre ferdig resten. Så jeg har strikket ferdig og montert!
Nå er jakken sendt til Trøndelag og mottageren var veldig fornøyd med resultatet. Og det må jeg si at jeg også ble:)
Selv om det var tynt garn og tynne pinner så gikk det ganske greit å strikke! Mye rillestrikk og et relativt enkelt mønster som man kan finne hos garnstudio.

Kjærlighetens dag:)

I dag er kjærlighetens dag og vi har kosa oss masse her nord! Det har vært supert vær, med sol fra strålende himmel og kaldt klart vær. Vi hadde egentlig tenkt å isfiske, men fordi det var så kaldt (og fordi vi sov så lenge... ) ble det i stedet en fin skitur som ble avsluttet med bålkos i hagen til naboen. Fasinerende hvor godt brent ostesmørbrød smaker når det er laget på bålet!

Da sola gikk ned ble det straks mye kaldere og vi gikk inn og spilte en runde med Wii for å få i oss varmen. Vel hjemme laga kjæresten min en nydelig middag til meg, og jeg laga en romantisk dessert til han:)



Håper alle har hatt en fin dag og kosa seg masse! Slik blir man klar for en ny uke:)

Lørdagskveld, chillikakao og lihkku beiviin!

Lørdagskvelden her i Nesseby har vært særs rolig. Gubben er borte hos naboen og har guttekveld, og jeg har inntatt horisontalen i sofaen med MGP, film og bare kos meg. Godt å slappe av etter en lang og hektisk uke med jobb og studier!!

Når har jeg lagd meg en kopp chillikakao med krem:


Det er aldeles nydelig kosedrikke... Denne er laget med vanlig kakaopulver, melk og sukker. For å sette en liten ekstra piff (og det som gjør det til chillikakao:) har jeg oppi en knust piripiri. Og så må det hele toppes med en dæsj krem såklart!!
I dag er det 6.februar og samefolkets dag! Lihkku beiviin sier man da:)
God helg til alle!!

Junikveld av Hans Børli

Dette er et dikt til kjæresten min, han som æ e så glad i og

som æ har det så godt sammen med. Han som villa være

med mæ helt til finnmark for å leve det gode livet:)

Takk for at du e sammen med nettopp mæ, og at du

holder ut med mine rariteter og innfall;) Så sjøl om vi no

e i februar så får du dette diktet fra mæ å varme dæ på....

Junikveld

Vi sitter i slørblå junikveld
og svaler oss ute på trammen.
Og alt vi ser har dobbelt liv,
fordi vi sanser det sammen.

Se - skogsjøen ligger og skinner rødt
av sunkne solefalls-riker.
Og blankt som en ting av gammelt sølv
er skriket som lommen skriker.

Og heggen ved grinda brenner så stilt
av nykveikte blomsterkvaster.
Nå skjelver de kvitt i et pust av vind,
- det er som om noe haster...

Å, flytt deg nærmere inn til meg
her på kjøkkentrammen!
Den er så svimlende kort den stund
vi mennesker er sammen.

Hans Børli

Den største månen

I dag er månen på sitt nærmeste i år, og det gjør at månen virker mye større enn vanlig. Her i nord er vi vært så heldig at det er klart vær og månen er oppe hele dagen. Jeg lærte i dag at årsaken til at månen noen ganger er nærmere enn andre ganger er at månens bane er i elipse rundt jorden. Nå er den 50 000 km nærmere enn når den er lengst borte, 15% bredere og lyser 30 % sterkere enn når den er lengst unna:)

På en slik dag passet det med en månesafari etter jobb, det er kaldt ute ca -20, men nydelig klart vær. Til tross for bitende kalde fingre fikk jeg knipset noen bilder med kameraet mitt... men der i skogen, i mørket og med numne fingre fikk jeg ikke til å fikse lukkertiden, så bildene ble kanskje ikke så bra som jeg hadde håpet...

Magisk månelys....

Den jæve kjæresten på den jæve scooteren:)

Så: ut å se på månen alle sammen:) God helg!