Bananpannekaker for liten og stor!

Mye god mat er spist de siste dagene, derfor fristet det med noe helt annet til en sen frokost i dag (lunsj for meg og papegøya da)...mmmm, bananpannekaker!

bildet er hentet fra internett !

For liten:
1 egg
1/4 dl speltmel
1/4 dl sammalt speltmel
1/4 dl havregryn
1/2 dl morsmelkerstatning
1/2 banan i biter

Bland alt sammen og la det stå i ca 30 min. Bruk stavmikser for å mose havregrynene og bananene. Rør inn ca 2 ss smeltet smør før steking.

For stor:

2 egg

1/2 dl speltmel

1/2 dl sammalt speltmel 

1/2 dl havregryn

1 dl melk 

1,5 banan i biter

Bland alt sammen og la det stå i ca 30 min. Bruk stavmikser for å mose havregrynene og bananene. Rør inn ca 3 ss smeltet smør før steking.

Jeg brukte en ministekepanne, stekte halvparten av papegøya si røre - 2 pannekaker og frøys ned resten av røra. Til oss store ble det 3 pannekaker hver :)

Nam!

Papegøya momset i seg en hel pannekake på notime- yess tenkte jeg- endelig noe som smaker!

Eple/havre smoothie

Papegøya bruker å få smoothie/frukt til lunsj og i dag ble det eple/havre smoothie!

Bildet er hentet fra internett!

Jeg tok ca 1 dl havregryn i blenderen og lagde havremel. Blandet dette med appelsinjus fra to appelsiner (lager jus selv, men kan sikkert bruke kjøpt jus, ca 2,5 dl da)

Lot dette stå ca 30 min, men det kan med fordel stå lengre.

Rensket to epler, tok ut kjernene og la eplerasket nederst i en kjele med litt vann. Kuttet opp epla, la i kjelen oppå rasket og kokte opp alt til eplebitene var møre. 

Så, havre/appelsin og eple kjøres i blenderen sammen med tre korn kanel.

Papegøya elsker å drikke eplesmoothien sin lun med sugerør!

Dette blir 3-4 posjoner. Restene helles over i glass og fryses til mer travle dager!

Babyvennlige elgkjøttkaker!

I og med at papegøya ikke vil bli matet lengre (hun er jo tross alt snart 8 mnd) så må jeg klø meg litt i hodet for å finne middagsmat som hun kan spise selv uten at det blir alt for mye søl.

I dag tester vi kjøttkaker!

Ca 800 gram fin elgkjøttdeig
en revet gulerot
en revet pastinakk
en halv finhakket løk
to ss hummus
ett egg
litt pepper

Alt røres/knas godt sammen.

Løk, gulerot, pastinakk, hummus og egg!

Jeg formet kjøttkakene litt avlange (som fiskepinner) for da er de enklere å holde for små babyhender. Stekte de til de var gjennomstekte og serverte med ovnsbakt søtpotet (og tomatsaus til de voksne).

Glemte såklart å ta bilde av det ferdige resultatet, men gooooodt ble det:)

Papegøya gnafset iallefall i seg en halv kjøttkake og litt søtpotet fornøyd som bare det så da kan man vel kalle det suksess!

Hummus og hjemmelagde tortillalefser!

Fant også oppskrift på hjemmelagde tortillalefser på den fine Alvebento-bloggen!

Det måtte jo selvsagt testes, for da kan jo papegøya få smake litt også (jeg er litt sånn nei-til-kunstige-stoffer-i-babyen-min-mamma....)

Lagde lefsene på fredag akkurat etter oppskriften og kjevlet ut, mens mannen stekte. Vi lagde en prøvelefse og seks skikkelige, restene av deigen la vi i kjøleskapet til lørdagen.

Fredag laga vi guacamole, salat og hadde litt resteelgkjøtt, ost, oliven, salsa og masse godsaker til. Det ble skikkelig nam, papegøya gnafsa i seg en kvart avocado og litt lefse i god mexikansk ånd!

Lørdag lagde jeg hummus av kokte kikerter, hvitløk, persille, olivenolje, spisskummen, sitronsaft og salt.

bildet er hentet fra: www.nrk.no

Jeg er litt sånn en dæsj av det og en splæsj av det når jeg lager mat, men kan tenke meg at det tilsvarer ca 5 dl kikerter (kanskje to bokser ferdigkokte)
2 fedd hvitløk
2 ss persille
en klype spisskummen og salt
olje/sitronsaft til passelig konsistens.

Moste alt sammen med stavmikseren. Vi stekte resten av tortillalefsene og spiste restene av guacamolen og salaten sammen med lefsene og hummusen! Namnam!

Guacamole!!

Etter papegøya begynte å spise har konsumet av avocado gått betraktelig opp her i huset! Hun elsker avocado, det gjør mammaen og nå også pappaen:)

Bildet er hentet fra wikipedia

Vi lager mye guacamole og bruker det som dip, til taco, som smakstilsetning til middager (feks laks og biff) og på brødskiva!

Her er min guacamoleoppskrift:
2 avocadoer
1 tomat
1 halv løk (eller 1 hel liten løk)
1 fedd hvitløk
pittelitt rød chilli
olje
noen dråper sitronsaft

Jeg grovhakker alt i en sånn smart tuppervare-dings, eller moser det sammen med stavmikseren. Smak deg fram til hvordan du liker din guacamole!

Hjemmelagde polarbrød

Sunt og ikke minst godt!

Inspirert av oppskriften fra alvebento-bloggen har jeg to kvelder på rad bakt polarbrød:) Gooode!

Oppskriften min ble justert litt i forhold til den opprinnelige:

100 gram havremel
200 gram sammalt speltmel
100 gram byggmel
600 gram fint speltmel

15 g sukker
1 pose tørrgjær
3/4 ts salt

2,5 dl vann
3 dl melk
1 ss sirup

Lages som vanlig gjær deig. Hever minst 45 min. Kjevlet ut deigen og stakk ut hjertebrød med en pepperkakeform, ja også en elg og noen ekorn:) Lagde runde brød av deigrestene etter utstikkingen. Husk å prikke med gaffel ellers blir de litt vel luftige;)

Vi prøvesmakte maaaange i går og papegøya slafset i seg et halvt brød med leverpostei til frokost i dag<3

Nam! helt uten tilsetningssoffer, palmeolje og annet snusk!

Reinskebab!

...eller rein i pita i du vil. Uansett så ble det dagens middag her i gården.






Litt salat, hvitløksdressing, tyttebær og reinsskav passet ypperlig sammen!

Litt utradisjonell smakssammenseting, men absolutt å anbefale!






Nam!

God søndag!

Learning by doing! Steking av ribbeside..

I høst kjøpte vi en hel rein og en hel villsau som blei pakket inn og lagt i fryseren. Etterhvert har vi kommet fram til at vi må begynne å spise litt av kjøttet snart, og det er ikke alt vi helt vet hva vi skal gjøre med.
Søndagens misson var å tilberede ribbestykket fra reinen på en fornuftig måte... Vi valgte å steke den i ovnen, lage fløtegratinerte poteter og saus til. I og med at det er lite kjøtt på var det vanskelig å sette noe steketermometer inn i det. Dermed var det vanskelig å si når det var nok stekt for oss litt urutinerte....

Beforepicture.... Desverre ble det ikke noe etterpåbilde, for vi var så sultne...

Vi gnudde inn siden med grovpepper og salt, la den oppå litt gulerøtter og løk og hadde ca 3 dl vann i langpanna. Satte den inn på 125 grader. Der lot vi den stå i en time, men da vi skjærte i den så vi at den skulle ha stått litt lengre. Så vi lot den stå i ovnen ca en time lengre.

Det ble veldig godt:) Og ikke minst middag i to dager!

Sitat fra en sulten gubbe under middagslagingen:

"Neste år skal vi kjøpe kvantumspakker med grandiosa, i stedet for en sau og en rein. Hva skal ovnen stå på tro? - Jo 225 grader uansett. Enkelt! å i helgene kan vi dandere grandisen med litt ekstra ost og tilbehør så den blir litt eksklusiv"

- men ikke nært så godt som reinsribbe!!